SEARCULAR

Estrazione di composti bioattivi da scarti dell’industria ittica e loro valorizzazione in ambito cosmetico

Responsabile: Michele Iafisco

Personale coinvolto: Alessio Adamiano, Sara Gandolfi, Silvia Panseri

Data di inizio: 15/02/2022
Durata: 36 mesi
Finanziamento totale: 92.000,00 €
Bando/Action: Progetti di ricerca @CNR Bando 2020
Ruolo CNR-ISSMC: Coordinatore
Coordinatore: Michele Iafisco (CNR-ISSMC)
Consorzio: Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR-ISSMC; CNR-SCITEC; CNR-IC; CNR-NANOTEC); Università Degli Studi di Ferrara; Universidad de Granada (Spagna).

L’industria ittica produce grandi quantità di scarti. Gli obiettivi principali di SEARCULAR sono: i) l’estrazione di composti bioattivi da questi scarti impiegando metodi innovativi, efficienti, scalabili e di chimica verde e ii) la loro valorizzazione come ingredienti funzionali, naturali e sostenibili nel settore della cosmetica. Applicare i principi di economia circolare all’industria ittica apre grandi possibilità di aumentare il valore dell’intera filiera e diminuirne l’impatto ambientale.

Pubblicazioni e brevetti

• Simultaneous extraction of calcium phosphates and proteins from fish bones. Innovative valorisation of food by-products. Alessio Adamiano, Stefania Scialla, Francesca Carella, Marialuisa Casella, Serena Camerini, Alessandra Quarta, Alexandra Muntiu, Francesca Ferrari, Alberto Vitali, Michele Iafisco, Clara Piccirillo. Journal of Cleaner Production, 385, 2023, 135656.